Fenchel hat die Geschmacksrichtung (Rasa) süß, etwas herb und leicht scharf. Ähnlich wie Anis wird Fenchel bei Hülsenfrüchten und anderen blähenden Gerichten geschätzt.
Fenchel hat die Geschmacksrichtung (Rasa) süß, etwas herb und leicht scharf. Ähnlich wie Anis wird Fenchel bei Hülsenfrüchten und anderen blähenden Gerichten geschätzt.