Fenchel hat die Geschmacksrichtung (Rasa) süß, etwas herb und leicht
scharf. Ähnlich wie Anis wird Fenchel bei Hülsenfrüchten und anderen
blähenden Gerichten geschätzt.
Hinweis: Die Beschreibungen und Wirkungen der Kräuter und Auszüge
stammen aus alten ayurvedischen Überlieferungen und der indischen
Volksmedizin.