Aus den Blättern wird durch schonende Trocknung und Mahlen ein kräftig
grünes, fein-würzig nach Spinat und Meerrettich schmeckendes Pulver
gewonnen. Es wird unter Rohkostbedingungen verarbeitet, sodass
insbesondere die hitzeempfindlichen Nährstoffe besonders gut erhalten
bleiben. Reich an Vitaminen und Mineralstoffen.