Kurkuma gibt dem Curry seine gelbe Farbe. Curry ist eine Mischung aus vielen unterschiedlichen ayurvedischen Gewürzen und gehört zu den wichtigsten Zutaten der indischen und ayurvedischen Küche. Es gibt ihn in vielen unterschiedlichen Varianten. In Indien hat jede Hausfrau ihre ganz eigene Curryrezeptur.
Wirkung von Kurkuma
Die weitreichenden gesundheitlichen Wirkungen von Kurkuma sind Ursache umfangreicher wissenschaftlicher Forschung. Der hohe Anteil von Kurkuma im Curry wird daher von Ernährungsexperten weltweit als Grund dafür angeführt, dass der regelmäßige Konsum von Curry als ein wichtiger Baustein natürlicher Gesundheitsvorsorge empfohlen wird.
