Ajowan erinnert im Geschmack an Thymian und wird zerstoßen oder
gemahlen, indischen Gerichten oder Currymischungen zugegeben. Das auch
als Königskümmel bekannte Gewürz passt gut zu Kartoffeln, Brot, Gebäck
und Hülsenfrüchten und wird gerne mit Ingwer und Asafoetida kombiniert.