Süßlich herb
Die Süßholzwurzel ist eine beliebte Zutat für viele indische und ayurvedische Gerichte und Rezepturen.
Süßholzpulver kann zu Süßspeisen als Kräutertee oder wie in den ayurvedischen Schriften beschrieben verwendet werden.
Süßholz - gesund in Maßen
Bei Bluthochdruck sollte ein übermäßiger Verzehr von Süßholz vermieden werden. Süßholz kann bis zu 14 % Glycyrrhizin enthalten. Die Tagesdosis von Glycyrrhizin darf laut EU-Empfehlung nicht mehr als 100 mg pro Tag betragen. Dies entspricht einer Menge von 700 mg Süßholz (ca. ein gestrichener Teelöffel Süßholzpulver).
