Rauw eten & meer van Victoria Boutenko

Drie ervaren pioniers van de rauwe voeding beweging hebben hun dieet kritisch bekeken in het licht van de laatste wetenschappelijke bevindingen. Zoals ze door hun eigen ervaring hebben ontdekt, helpt het om een beter evenwicht te bereiken als het rauwe dieet af en toe wordt aangevuld met wat gekookt of gestoomd voedsel. Er kunnen bijvoorbeeld ook aardappelen, peulvruchten of broccoli worden gegeten.

Dit boek besteedt speciale aandacht aan de inname van het essentiële omega-3 vetzuur, dat cruciaal is voor ons fysieke en mentale welzijn. Een tabel laat zien welke voedingsmiddelen omega-3 bevatten. Het boek bevat 100 recepten met voornamelijk rauwe en enkele gekookte gerechten, evenals nieuwe "groene smoothies" die rijk zijn aan omega-3.

Softcover, 163 pagina's.